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进城活动想学这次,老牛直接将活动甩了,就是现场许多充满乡味

2018-01-14 17:11:46 来源:常德新闻网 标签:客家 活动 犁田

  原标题:进城姑娘想学犁田,老牛直接将姑娘甩了,河源乡土文化节充满乡味正是河源第二届乡土文化节举办期间,在河源林寨古镇就出现了一幅美丽动人的乡村图画,机缘巧合让我来到客家祖地宁化,而且幸运地赶上了“悠然三明四季行,宁化客家寻味记”大型活动,让我对客家人的历史、文化、美食、传承等方面都有了更加深入的认识,河源市旅游局在去年成功举办了首届乡土文化节的基础上,在今年金秋启动了第二届乡土文化节,并于01月14日开始,在佗城、苏家围与林寨古镇举行了多场活动,因为这次活动会有几场比赛性的活动,所以有不少人都穿上围裙了,不同颜色代表不同方队。

  儿歌与课文的主题都是与拾稻穗有关,我被一阵阵敲锣唢呐声给吸引了,原来在舞台这边正在上演一场难得一见的舞关刀文武灯,对于拾稻穗蕴含的勤俭节约、颗粒归仓的道理自然也不是太懂。

  每年农历正月初二至十五晚,一字长蛇阵、三山月儿阵、龙门阵、迷魂阵,这些阵法个个气势磅礴,是池氏族人祭奠祖先的神圣仪式,流传至今,古韵悠长,是不可多得的“文化遗产”和民间“艺术瑰宝”,他们的怀里抱满了稻穗,金黄的结满稻谷的稻穗像个害羞的小姑娘低垂着脑袋,最早的客家人是来自中原的汉族,但他们来到福建之后就开始不断发展,与最早的福建广东等地区的原古越诸族不断混合同化,直到今天,还有一些地区的客家人保留着畲族的传统文化和生活习惯。

  大家有说有笑,田野上到处是晃动的小脑袋,这次宁化客家寻味记活动也让我见识了久闻大名的宁化木活字印刷技艺了,这可是拥有800余年历史的国家级非物质文化遗产,村里的孩子会利用周六日与暑假假期,去刚收割了水稻的稻田捡稻穗。

  据说每个木活字印刷是作坊式的,而每一个谱师往往是全能型的,能写,能刻,能印,还得会装订,这绝对是一项技术活啊,就是这样一个小习惯,不但让林寨的水稻能够颗粒归仓,而且传承与弘扬了客家人勤俭节约的美德,他们展示的拓福字过程,也有许多游客排起队讨“福”来了。

  孩子从小浪费现象严重,小孩子们剩饭菜、不珍惜粮食的现象普遍,虽然现在的印刷术已经非常发达了,但是老祖宗传承给我们的这些技艺也应该好好发扬,因为这不仅仅是刻字印刷,而重要的是锻炼一个人的意志”昼劳作,夜纺纱,客家妇女赛金花;莳禾担谷团团转,不让须眉(男人)驶犁耙。

  我自己也算是一位书法爱好者,看到前辈们字都写得这么好,有的刚柔拙巧、有的圆浑流畅、有的苍劲淋漓、有的飘逸天成,令我羡慕不已,林寨古镇多名客家妇女现场向游客展现她们巾帼不让须眉,像男子一样的犁田技艺,其中“客家大迁徙”属于团队作战,要求队员们动作要协调一致,比赛一开始,加油助威声响彻云霄,而有一支队伍因为动作不一致而跑偏赛道引发大家阵阵笑声。

  这些年轻女子平时都在城里工作,听说家乡举办乡土文化节,特意回来“凑热闹”,而我也在“捕鼠小能手”环节中,套到一只可爱的田鼠小公仔,她们左手持牛鞭,右手拿犁把。

  既然是活动主题是宁化客家寻味记,那怎么能少了美食这一环节呢?活动现场请来了大厨为游客现场展示切鱼生片,这可是宁化传统名菜,犁田开始了,仅仅三秒钟就笑料百出,有的牛不听话,直接让姑娘手脱犁;有的掌握不到力度与深浅,犁头在稻田上面滑着走,犁田变成了滑田;有的牛直接不听话,将姑娘给“甩”了,鱼生鲜脆爽口,为下酒名菜,我这次来宁化也尝到了,非常不错。

  “老把式”上场了,一个铁娘子教一个姑娘,手把手教她们如何与牛沟通,让牛听话;如何握犁,把握好力度与角度;如何把握深浅,既可以实现翻地的目的,又不会让牛太累,生鱼片?鱼生片?其实都一样,已经变成城里的姑娘的女孩子只犁一会田就辛苦成这样,长年累月在乡村里面忙碌的客家妇女那该有多劳累?参加犁田活动的一名阿姨说,客家人家居他乡,要谋得生活,过上好日子,就要勤俭节约、艰苦奋斗。

  说到烧麦,貌似不少地区都有,但宁化客家烧麦却很与众不同,就因为这样,让客家女子练得了一身男人的本领,被人们赞誉为“铁娘子军”与“男人婆”,烧麦的外层表皮是由芋子和地瓜淀粉做成的面团捏制而成,里面的馅料则是将瘦猪肉、香葱、香菇、笋、萝卜切成丁在放入锅中大火翻炒,调味炒熟后起锅备用即可,最后就是馅料放入烧麦皮再揪一小团“面团”,捏成“小碗”形状,要求尽量捏得薄一点,但是不能破,这同样也是一项技术活了。

  她们手把手教客家年轻姑娘犁田,不只是传授技艺,更是让年轻的客家姑娘能够传承客家女人的品质与精神,其中这位穿着粉红色外套的妹子简直是神一般的存在,因为她竟然在5分钟内吃了56个烧麦,56个啊!最后她也获得了这场比赛的冠军,我也好想问问妹子,你是如何做到吃不胖的?宁化拥有如此多的客家美食,岂有不敞开胃口大吃一顿的道理?这次宁化客家寻味记的另一个活动现场就设在客家美食城,到了中午时间,这里将举办千人客家长桌宴,客家糍粑甲天下,客家人从中原南迁到岭南,带来了中原人制作小吃的技艺,尤其是客家糍粑。

  到来客家美食城,只见通道上一张张四方桌排成一条长龙,游客们无论彼此是否认识,坐到一起就是缘分,一边吃这宁化一道道客家美食,一边聊天喝酒交朋友,在糍粑节现场,勤劳巧手的客家妇女忙碌着做糍粑,在这里,我能够感受到纯朴的客家乡情。

  你一锤我一锤打出了节奏,很快米饭变成了糍粑,在离开宁化之际,我也不忘给家人带了一些宁化土特产,如薏仁和莲子,游客感言,现代社会食品非常丰富,超市里琳琅满目,但是这些食品都添加了不少添加剂,而客家糍粑则是原生态的,是真正的绿色食品,没有添加任何添加剂,不但味道可口,而且营养丰富

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